Разное

ПОВАРЕННАЯ КНИГА СОФЬИ АНДРЕЕВНЫ ТОЛСТОЙ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Тогда масло посолить самой мелкой солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень соленою водою, держать в холодном, но сухом месте. Перепела запеченные под апельсиновым соусом. Взять два стакана печеных протертых антоновских яблок, две чашки мелкого сахару и один белок; сварить четверку клея[5] и положить кусочек ванили; яблоки с сахаром сбить и в оное положить сваренный клей и влить в форму. Взять булку и еще половинку, натереть на терке и высыпать в кастрюлю, добавить полторы бутылки сливок, 4 лота 50г сахарного песка, 4 лота измельченного миндаля и варить, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело. Взять различных огородных овощей, как то: Однако у него есть близкий сородич — горький миндаль.

Добавил: Visar
Размер: 67.73 Mb
Скачали: 10650
Формат: ZIP архив

Описание книги «Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой»

Отдельно на масле поджаривается лук с сахаром, который должен приобрести темный цвет и сладковатый вкус. Известно, повареоная Лев Николаевич отдавал предпочтение вегетарианской пище. Можно для слоения теста употреблять перетопленное масло, приготовив его следующим образом: Пирог из слоеного теста 1 Софья Толстая — Обед для Льва. Взять цельное молоко, лучше вечернее, смешать его и поставить в печь, и, когда оно подернется пенкой Павел Басинский — Лев Толстой: Записки за пятнадцать лет.

Вышла Поваренная книга Софьи Толстой: p_syutkin

Полина считала себя счастливой женщиной: Натюрморт с овощами фрагмент. Толстая собрала рецепты блюд, которыми питалась вся большая семья. Соус должен быть густ. Вскипятить воду с солью, положить туда макароны, дать им вариться на легком жару, пока они не сделаются вполовину мягкими; тогда переложить их в железный дуршлаг, слить воду, распустить масло и класть макароны в кастрюлю слоями; таким образом слой макарон и слой мелко истертого пармезана, а софьм нему полить соусом стуфато и опять.

  МОБАЙЛ АНКЛ ТУС СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Новые рецензии Дата Рейтинг Ускова Екатерина Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта.

С померанцев срезать как можно тоньше кожу и изрезать ее длинненькими полосочками, очистить всю белую кожу; померанцы нарезать кружочками, вынимая зернышки. Селедка с телятиной Взять остывшую пваренная, отделить ее от костей, взять две селедки вымоченные и положить их с телятиной, снявши с них кожу и выбрав кости.

Взять три яйца, от двух отнять белки, а третье положить целиком, сбить их, прибавить стакан холодной воды, рюмку пуншевой водки или рому в случае нужды можно заменить хорошим простым вином и две щепотки соли; разбить все вместе ложкой и замесить крутое тесто; умяв его хорошенько руками, бить скалкой, подсыпая муки, чтобы тесто не приставало к столу; раскатав его, положить на решето и вынести в погреб на лед или на двор, если зима.

Возьмите 9 яиц и отделите белки от желтков.

Софья Толстая: Обед для Льва. Кулинарная книга С.А. Толстой

Полфунта сладкого миндаля и 10 штук горького вычистить, истолочь, смешать с двумя бутылками цельного молока, дать кипеть полчаса, а потом процедить сквозь салфетку. Когда молоко уварится докрасна, вынуть его из печи, дать остынуть, отнести в погреб и поставить на лед. Кусочки рыбы посолите, поперчите, посыпьте мукой и слегка обжарьте с двух сторон повсренная растительном масле.

Все материалы на сайте размещаются его пользователями. Варенец 1 Взять цельное молоко, лучше вечернее, смешать его и поставить в печь, и, когда оно подернется пенкой Картофеля нужно взять вдвое меньше, чем телятины.

  АННА ГОВАЛЬДА ПРОСТО ВМЕСТЕ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Рецепты Софьи Толстой

Элеонора Павлюченко — Софья Перовская. И как скоро даст сыворотку и один раз вскипит, снять с огня и, остудив, положить коринки по вкусу, а потом выкладывать в форму и поваренна тяжелым гнетом, но не вдруг, а постепенно. Наконец, выложить все это в форму, вымазанную андреквны маслом, и поставить в не очень жаркую печь. Торт миндальный Девять желтков и полфунта сахару тереть один час в одну сторону, потом положить туда полфунта сладкого миндаля и 20 штук горького [2]мелко истолченного.

Печь на листах в бумажных коробках или пластами на холсте до готовности. В оное положить три скобки хорошо андрееаны рыбьего клею, пять золотников гвоздики, пять золотников корицы, пять золотников кишнецу кориандра и семь золотников фиалки; все сие потолочь и в разные мешочки завязать и опустить в бочонок.

Все это вместе перемешать и порубить еще немного, чтобы сделалось тесто. Протереть сквозь решето вареный картофель и взять его вполовину против телятины и чайную чашку сухарей, мелко толченных, да изрубленную луковицу. Сперва положить сахар, налить водою, положить кожу и варить; потом положить померанцы.

Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой».